Программа отельного менеджмента готовит квалифицированных специалистов, умеющих эффективно управлять гостиничными комплексами и обеспечивать высокий уровень сервиса по международным стандартам. Обучение включает практические навыки управления отелем, работу с персоналом, финансовый и операционный менеджмент в сфере гостеприимства.

Что входит в программу обучения:

Индустрия гостеприимства

Введение в гостиничный и туристический бизнес: история, структура, особенности работы отелей, ресторанов и туроператоров. Основы сервиса в туризме и гостиничной сфере.

Управление отделом еды и напитков

Организация работы ресторанов и баров при отеле, контроль качества обслуживания, основы маркетинга в сфере общественного питания.

Безопасность питания (Система HACCP)

Изучение международных стандартов контроля качества продуктов питания. Работа с системой HACCP на всех этапах: от закупки до подачи.

Административно-хозяйственное управление

Эффективная организация housekeeping и engineering в отеле: подбор персонала, управление ресурсами, контроль чистоты и технического состояния.

Управление фронт-офисом

Работа на ресепшн, использование систем онлайн-бронирования (PMS), взаимодействие с гостями и другими отделами.

Технологии в гостеприимстве

Применение цифровых решений: CRM, ERP, автоматизация процессов, аналитика клиентского опыта.

Маркетинг в гостиничном бизнесе

Разработка рекламных кампаний, работа с OTA (Booking, Expedia), формирование ценовой стратегии, digital-продвижение.

Управление персоналом в гостиничном бизнесе

Подбор и обучение персонала, мотивация, командное управление, трудовое законодательство.

Руководство и менеджмент в гостеприимстве

Операционный менеджмент: планирование, KPI, решение конфликтов, управление отделами.

Международные гостиницы: развитие и управление

Мировые гостиничные сети, франчайзинг, международные стандарты обслуживания, межкультурная коммуникация.

Дизайн и управление инфраструктурой

Проектирование гостиничных помещений, энергоэффективность, современное оборудование и интерьеры.

Бухгалтерский учет в гостиничном бизнесе

Финансовое планирование, управленческий учет, анализ прибыли, ведение документации.

PR и маркетинг в туризме
и гостеприимстве

Программа подготовки специалистов в сфере экономики, управления и туризма с практической ориентацией. Студенты получают навыки планирования бюджета, анализа прибыли, управления затратами и оценки эффективности в туристическом и ресторанном бизнесе. Учебный курс включает кейсы из отельного бизнеса, кейтеринга, ресторанного сервиса и туроператорской деятельности.

Что входит в программу обучения: